こんにちは。単身赴任中の中年ビジネスマン、よしみつです。

当記事に訪問いただきまして有難うございます。

 

 

この記事をまとめると…。

フライパンを使って魚を焼く方法をご紹介します。

1尾が小さい魚や干物であれば、フライパン+【ある物】で簡単に焼き魚が出来ます

しかも、使ったフライパンに汚れはほとんどなし。本当に簡単に出来るんです。

 

では、フライパンで魚を焼く時に使う【ある物】とは何か?

そして実際のレシピは?

 

今回は簡単に魚を焼く方法をお伝えしたく、そのレシピを記事にしました。

 

健康のためには魚や肉、野菜等々をバランスよく摂る必要がありますよね。

でも、魚って肉に比べて食べるまでのハードルが高いというか。

例えば「魚を焼く」ことと「肉を焼く」ことのどちらが楽か?と聞かれたら。

ほとんどの方が「肉を焼く」ことだと答えるでしょう。

 

魚を焼く「魚焼きグリル」って、想像するだけでも洗うのが面倒臭いのが分かりますし。

(こんな感じのヤツですね) ↓ ↓ ↓

「焦げ付きや汚れ…。これを綺麗に洗うのにどれくらい時間がかかるんだろう。」

 

ご安心ください。

魚を焼くために、魚焼きグリルを使う必要はありません。

フライパンと【ある物】だけで、簡単に美味しく焼き魚が出来るんです。

しかも、面倒な洗い物はほとんど出ません。後片付けも驚くほど楽に済むんですね。

 

では、早速そのレシピをご紹介しましょう。

今回焼くのはこちら ↓ 【シシャモ】。

正確にはカラフトシシャモ(キャペリン)と呼ばれ、主にノルウェーやアイスランド、カナダなどから輸入される魚です。

この記事ではカラフトシシャモをシシャモと呼ぶことにします。

 

今すぐレシピを知りたい方はこちらをクリック。⇒レシピ

シシャモの栄養価に興味のある方はこちら。⇒栄養素

 

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シシャモを焼くときに使うキッチン用品

今回の調理で使うキッチン用品は以下の通り。

  • フライパン
  • フライパン用ホイル

 

よしみつよしみつ

この「フライパン用ホイル」が肝なんですね。フライパンを汚さずに、匂いも残さずきれいに焼き上げることが出来るんですよ。

 

 

私も最初は「魚をフライパンで焼くなんて?」と出来上がりに半信半疑でしたが。

いやぁ、実にふっくらと焼きあがった魚を見て大満足です。

恐るべし!フライパン用ホイル!!

 

シシャモをフライパンで焼く手順

では早速、調理の手順を。たったこれだけです。

  1. フライパンにフライパン用ホイルを敷く。
  2. シシャモを焼く。
  3. 粗熱が取れたらタッパーに入れて冷蔵庫で保存する。

 

粗熱とは、調理直後の手で触れない熱さのこと。

調理した食品を冷蔵庫に入れる前には、十分に冷ましましょう。

食べる時に電子レンジで温め直せばOKです。
(700Wで1分~1分半程度。加熱し過ぎると卵が破裂しますので注意!)

 

シシャモを焼く時の下準備~タッパーの除菌~

焼いたシシャモは、タッパーに入れて冷蔵庫にしまいます。
要は、「作り置きをする」ということですね。

と言っても匂いが気になるので、冷蔵庫に保存するのは2日間程度に。
まずは下準備としてタッパーの除菌を。

写真の除菌スプレー(ドーバーパストリーゼ77)は、直接食品に噴霧もOKな優れモノ。

非常に重宝しています。

 

フライパンとフライパン用ホイルを用意する

フライパンの大きさにフライパン用ホイルを切って敷きます。

注意事項としては、

  • フライパン用ホイルがフライパンからはみ出さないようにする。
  • 「この面に食品を載せてください」と書かれた面を上にする。

といった程度です。

 

シシャモをフライパンで焼く

ではシシャモを焼いてみましょう。

26cmのフライパンに、重ならないようにシシャモを並べます。

ちょうど収まりました。

 

シシャモを焼き始めますが、火の加減はこのくらい。
「弱めの中火」と言ったところでしょう。

 

最初は焼き加減が気になりますよね。片面5分程度が目安です。

シシャモの焼いている面から出た脂が少し焦げてきたかな?というタイミングでひっくり返してください。

焼ける前から何度もひっくり返していると、身がボロボロになるのでご注意を。

 

こんな感じで焼けてきます。

きれいな焦げ目がついたらひっくり返して片側も焼きましょう。

なお、フライパンの中央と端の部分では焼き具合にバラつきが出ます。

適当にローテーションして均一に焼きあがるようにしましょう。

 

焼きあがったシシャモをタッパーへ

焼きあがったシシャモは、粗熱を取ってから消毒済みのタッパーに。

今回はシシャモでしたが、フライパン用ホイルを使えば他の魚でも美味しく焼けます。

また、焦げ付きが無いので、味が付いた肉のように焦げやすい食品を調理する時も便利ですね。

 

後片付けをする

シシャモを焼き終えたら後片付けです。

下の写真は、焼きあがったシシャモをタッパーに移した後のモノ。

 

そして、こちらがフライパン用ホイルを捨てた後の様子。

ほとんど、というよりも全くフライパンに汚れが見られません。

汚れや焦げ付きが無いので、これなら「後片付けが楽」も納得でしょ?

 

魚を焼く=魚焼き用グリルを使う<後片付けが面倒…。

そんな公式は過去のものです。

フライパン+フライパン用ホイル=美味しい焼き魚。

これからはこちらの公式を覚えて、面倒だと思っていた「焼き魚料理」を召し上がってください。

 

シシャモに含まれる栄養価

ここでシシャモに含まれる栄養価を確認しておきましょう。

こちらをご覧ください。七訂日本食品標準成分表より抜粋しました。

焼いた生干しのシシャモ100g当たりの成分です。

 

なお、下の表はスライドします。内容が切れてしまう場合はスライドさせたうえでご確認ください。(お手数をおかけしてすみません。)

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エネルギーと栄養素 エネルギー タンパク質 コレステロール ビタミンB12 亜鉛 カルシウム
含まれる量 186kcal 18.2g 370mg 10.2μg 2.4mg 380mg

 

では、いくつかの栄養素について、その働きを調べたのでご紹介します。

まずはビタミンB12から。

 

ビタミンB12の働きとは

 

ビタミンB12は、神経および血液細胞を健康に保ち、全細胞の遺伝物質であるDNAの生成を助ける栄養素です。また、疲労や体力低下を引き起こす貧血の一種である巨赤芽球性貧血の予防にも役立ちます。

引用:「統合医療」情報発信サイト

 

ビタミンB12は、タンパク質の合成やアミノ酸の代謝に関わる栄養素だということですね。

また、正常な赤血球の生成にも欠かせない栄養素であることも述べられています。

そのため、ビタミンB12欠乏症となると、疲労、体力低下、便秘、食欲不振、体重減少、巨赤芽球性貧血などを引き起こすことになると。

 

よしみつよしみつ

「なんだか最近疲れやすいなぁ」と感じたら。

シシャモを食べて疲労回復に努めましょう。

 

亜鉛の働きとは

 

亜鉛は、古くから真鍮の中に含まれ使用されてきた金属元素で、ヒトの健康と栄養維持に重要な必須微量元素のひとつです。多くの酵素に含まれ、遺伝子発現、たんぱく質合成など、細胞の成長と分化に中心的役割を果たしています。不足により、味覚障害や皮膚炎、食欲不振などが起こることが知られ、近年日本では、若年成人女性において味覚機能の低下と低亜鉛状態との関連が報告されています 

引用:【話題の食品成分の科学情報】

 

細胞の成長と分化とは、新陳代謝を促す作用を指しています。

また、舌の味蕾(みらい)という器官を作り、味覚を正常に保つ効能などが述べられています。

 

よしみつよしみつ

亜鉛が不足すると、味覚障害や皮膚炎、食欲不振などが起こると。

毎日を健康に過ごすためには、欠かせない栄養素ですね。

 

 

上記いずれの栄養素も、「何となく体にガタが来たような気が…。」と考える方々に必要なモノと言えるでしょう。

 

ただし、表中にも記載の通り、コレステロールの量には注意ですね。

更に、もう一つ留意すべきはシシャモの卵に含まれるプリン体です。

とは言っても、一度に2~3尾食べる程度なら問題はないかと。

 

ポイント!

シシャモはビタミンB12や亜鉛、カルシウムを含み、「体にガタが来たような…。」と感じる年代にとっては有難い存在。

ただし、コレステロールやプリン体も含むため、食べ過ぎには注意を。

 

 

まとめ

最後に、シシャモを簡単にフライパンで焼く方法のおさらいを。

  1. フライパンにフライパン用ホイルを敷く。
  2. シシャモを焼く。
  3. 粗熱が取れたらタッパーに入れて冷蔵庫で保存する。

手のかかる作業は1つもありません。洗い物もフライパンだけ。

フライパンを使った方法で、簡単に美味しくシシャモをいただきましょう!

 

最後に

使い勝手が良く、丈夫で長持ちするフライパンは、一人暮らしの自炊に必須の品です。

ガスのみに対応するものと、IHにも対応するものの2種類ありますのでご注意を。

 

なお、使用頻度の高い調理器具だからこそ、「安物買いの銭失い」はしたくない。

そんなあなたにおすすめのフライパンは、こちらの記事でご紹介しています。

一人暮らしにはフライパンがあれば十分!自炊するならこの一品がおすすめ

 

今回ご紹介したフライパン用ホイルは、面倒な洗い物を減らす便利な商品

「自炊はしたいが洗い物は面倒」という欲張りなあなたにおすすめです。

 

美味しいものが出来ても、直ぐに傷んでしまっては食材も作る時間も無駄にするだけ。

そして万一傷んだことに気付かずに口にしてしまったら…。

そんなことにならないように、食中毒対策はしっかりとしましょう。

食品に直接噴霧してもOK!しかもノロウイルスにも有効な除菌スプレーです。

 

この除菌スプレーについては、こちらの記事にまとめてあります。

宜しければ、こちらもどうぞ。

嘔吐・下痢対策におすすめの除菌スプレー ドーバーパストリーゼ77

 

この記事があなたの健康維持・増進のお役に立てば幸いです。

 

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