トマト缶に含まれるリコピンは抗酸化作用を持つため、老化や動脈硬化、がんなどの生活習慣病を引き起こす作用がある活性酸素を消去する働きが期待できます。まさに単身赴任中のあなたにぴったりの栄養素であるリコピンを、しっかり摂れる「トマトと鶏肉の煮込み」のレシピをご紹介しましょう。